SVEIKA MITYBA

Praeito šimtmečio pabaigoje išspausdinti mokslininkų darbai įrodė, kad apie 50% žmonių mirčių tiesiogiai susiję su neteisinga mityba. Daugelį metų buvo skelbiama racionali, vėliau subalansuota, mityba. Pastaruoju metu vis plačiau kalbama apie sveiką mitybą. Sveika mityba yra tokia, kuomet organizmas gauna visas jam reikalingas medžiagas ir energiją idealiam svoriui palaikyti. Kadangi maistas yra svarbus ligų profilaktikai ir sveikatos stiprinimui, tai šiandien mitybos specialistai kalba apie sveikatinančią mitybą. Būtent toks mitybos apibūdinimas geriausiai atspindi jos reikšmę.

Psichologiniais tyrimais buvo nustatyta, kad žmonės valgo dėl šių priežasčių:
*Energijai ir maisto medžiagoms papildyti.
*Relaksacijai (valgydamas jaučia atsipalaidavimą).
*Bendraujant (susirenka prie skaniais valgiais dengto stalo);
*Savęs įvertinimui (valgo labai brangius maisto produktus, pvz,: 5 kartus per dieną juoduosius ikrus).
*Nesėkmių kompensavimui (nesiseka šeimoje, darbe).
*Reakcijos į stresą (50% žmonių streso metu valgo daugiau ir dėl to nutunka).
*Maistą priima kaip dovaną (mažam vaikui už gerą darbą duodamas saldainis).
*Valgo dėl estetinio poreikio (gražiai dengtas stalas, papuoštas maistas).


Pagrindiniai sveikos mitybos principai:
1. Saikingumas. Net ir būtina maisto medžiaga, jeigu jos vartojama per daug, yra kenksminga sveikatai.
2. Įvairumas. Reikia valgyti kuo įvairesnį maistą, nes su maistu organizmas gauna apie 40 maistinių medžiagų.
3. Subalansavimas. Mitybos subalansavimas – tai tinkamas baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralinių medžiagų santykis.